مطبخ المنتدى

[joreyaa]

http://www.istanbul-travel.net/images/turkish-cuisine.gif


أولا سلام مربّع لكل محبي الطعام والطباخين في المنتدى...وأنا منهم :cool:

هذه الصفحة التي أتمنى أن تلقى القبول وتغذى بالوصفات المميزة والصور المشهية سواًء

وصفات محلية أو عالمية أو حتى من صور لمطبخكم ...وأن تكون مختارة بعناية وسهلة التطبيق

وراح أبدأ معاكم إن شاء الله بأول الوصفات ..

يم يم يم

حياّكم

[joreyaa]

عجائب البيف باستري !!!


المقادير
عجينة الباف باستري
صفار بيضة
سكر بودرة
الطريقة
نقطع العجينة شرائط صغيرة ونضع كل شريطين فوق بعض ونلفها مثل الشكل اللي بالصوره ~

http://img176.imageshack.us/img176/5569/p5270227be2.jpg
ندهنها بالبيضة
وندخلها الفرن المتوسط الحرارة الى ان تتحمر ونخرجها
نتركها تبرد قليلا ونرشها بالسكر البودرة

http://img176.imageshack.us/img176/818/p5270230uq6.jpg
ونقدمها مع الكابتشينو او هوت شوكلت ~

http://img176.imageshack.us/img176/5318/p5270229aw3.jpg

[ابو نور]

كتب الطبخ كثيره ... قنوات الطبخ كثيره ... منتديات الطبخ كثيره ... ادوات الطبخ كثيره ....

ولكن بنات هل جيل ما يعرفون يطبخون بيض عيون .... والله يسلم المطاعم ... :)

[السليطي]

الله على الموضوع

تسلمين اختي على فتح المطبخ

ابشري بالصور انا كل مطعم اروح له اقعد اصور

وفي موضوع لي اسمه

اطباق ومطاعم

يمي يمي

[passenger]

تسلمين يا جوريا على هالموضوع الحلو :)

وذكرتيني بوضوعي القديم وطبخة مظبي الملح :إستحسان:

ومافيها شي لو حطيت الرابط في موضوع العزيزة جوريا كنوع من المشاركة بمطبخ الشبكة ;)

http://www.nationalkuwait.com/vb/showthread.php?t=40478

[waleed]

تسلمين يا جوريا على هالموضوع الحلو :)

وذكرتيني بوضوعي القديم وطبخة مظبي الملح :إستحسان:

ومافيها شي لو حطيت الرابط في موضوع العزيزة جوريا كنوع من المشاركة بمطبخ الشبكة ;)

http://www.nationalkuwait.com/vb/showthread.php?t=40478


وانت مالقاك الا بالمطابخ .. شنو ...... !! :)

[passenger]

وانت مالقاك الا بالمطابخ .. شنو ...... !! :)

قصدك انا قطو مطابخ ؟ :D

[Modest]

عاد الحين لعبة السليطي والازرق ..

كلهم شغل آكل :)

[passenger]

http://up.arabseyes.com/upfiles/g2U08103.bmp



المشيخيلة عادية جدا :إستحسان:.. تنقع العيش ونحطه في جدر وفيه ماي حار ونضيف الملح على العيش لغاية ما يتقلب ويتمخطر في الجدر .. عاى نار هادية :D.. وبعدها نشوف العيش صار ليّن ولآ لأ ؟ .. وراها نشخل العيش بالمشخال ابو فتحات صغيرة .. لاتستخدمون الفتحات كبيرة :mad:.. وعلى ما ينشخل العيش نكون مقصصين ابيصيلات ;)ونسوي فرقاااااعة :eek: ما صار ولا استوت طبعا نحمس البصل مع ادهينه وشوية كركم وبنفس الجدر .. وراها نطش العيش على الفرقاعة ( عاد خوش حكوكة ) ;) .... طبعا النار هادية وممكن نحط حديد تحت الجدر . لغاية ما يتباخر العيش . والف عافية :)

ملاحظة : يفضل ان تكون سيارة اسعاف واقفة عند البيت :D


(.........)

لا اضحك معاكم ;)

[عبدالله الفلسطيني]

كتب الطبخ كثيره ... قنوات الطبخ كثيره ... منتديات الطبخ كثيره ... ادوات الطبخ كثيره ....

ولكن بنات هل جيل ما يعرفون يطبخون بيض عيون .... والله يسلم المطاعم ... :)


مش مشكلة :

عنوان الحلقة ( بيض عيون )

http://www.pyroenergen.com/articles/images/fried_egg.jpg

طريقة عمل بيض عيون :

الرجاء التزام الإجراءات والكميات بالدقة المتناهية مع الالتزام بالترتيب بين أولا وآخرا وأخيرا ، وإلا فلن يصلح البيض :

أولا : ضع الزيت أو الزبدة أو السمن في المقلاة و افقس عليها البيض مع ملح و بهار حسب الطلب وحسب المتوفر وحسب الذوق والرغبة وحسب عدد الأفراد ودرجة رغبتهم في البيض و حسب درجة الجوع مع مراعاة فارق التوقيت بين الضواحي والمدن .

آخرا : وبعد هذا المجهود أنصحك بتناول البيض مسلوق فهكذا يتم المحافظة على العين بشكل أفضل إن كنت تحب العيون لأجل العيون .

أخيرا : صحتين وعافية ولا تنس أن تشعل النار تحت المقلاة وإلا ما سوينا شي.

كيفني معاكم ؟

http://bp0.blogger.com/_Bm_i4uIv65Q/SBz_Lhboe7I/AAAAAAAAABc/gkh_Jg_yH1M/s320/FriedEgg2.jpg

مع تحيات الشيف عبدالله ( تخصص بيض مقلي مسلوق شكشوكة أومليت ....الخ )

[كويتي خالص]

احلى موضوع بالمنتدى من شهر وجم يوم :)

عااااش الازرق ...ورنا فعايلك :)

زبون يومي انا هني ....وانتظروا مفاجآتي ....

[passenger]

احلى موضوع بالمنتدى من شهر وجم يوم :)

عااااش الازرق ...ورنا فعايلك :)

زبون يومي انا هني ....وانتظروا مفاجآتي ....

عااااااشت ايامك يا حبيبي ;)

انت بعد ورنا فعايلك وطبخاتك الزييييييييييييزة :D

[كويتي خالص]

ما فيني صبر :)
هاااكم ...
ستيك الريباي مع صلصة المشروم


هالوجبة لشخصين ...بشرط الثاني مو الأزرق :D

المقادير :

ستيك ريباي "من مركز سلطان " الوزن (بحدود 350 جم )....عدد 2 قطعة ...
2 بصل ابيض متوسط الحجم
250 جم مشروم ابيض فرررررش
كريم للخفق
بهارات لحم حسب الذوق
ملح
زيت

الطريقة :

يتشوح الستيك بالمقلاه لمدة دقيقتين فقط " وهذا السر ...من شان طعم الصوص "
ونحط الستيك بالفرن على نار من فوق وتحت ...ولاتنسون تدهنون ارضية الصينية بشوية دهن ...
الستيك يحتاج نص ساعة او اقل او اكثر ...حسب ..الرغبة ..welldone او medium

الصوص :
ملعقة زيت بالمقلاه ...ونقطع البصل متوسط الحجم لكبير ...ونضيف المشروم الأبيض ..وشوية ملح حسب الرغبة ..والناااار هادية نضيف الكريم المخفوق ....وتتغطى المقلاة ويصير عالبخار تقريبا ...... ...

والرز الزعفراني ...جانبي ...نفس طريقة مشخول حبيبنا الأزرق ...بس مع إضافة الزعفران لمن يحب ...

وعوووووافي ....

[passenger]

كويتي خالص
الله يخلي قوقل اللي خلاك تعرف تطبخ :إستحسان::D

بعدين المشيخيلة مالتي عجيبة ماتعرف تقلدها :eek:

قال ايه قال زعفراااااااان ;)

بس تبي الصراحة خوووش طبخة طبختك

دزلي صحن حجم عائلي

[ريما القمر]

موضوع لذيذ ..

ميرسووو جوريه .. :وردة:


الأزرق ..


مع إني مو من ربع المشخول ..

بس ..

خاطري الحين فيه مع مرق باميه .. :باكي:

[passenger]

موضوع لذيذ ..

ميرسووو جوريه .. :وردة:


الأزرق ..


مع إني مو من ربع المشخول ..

بس ..

خاطري الحين فيه مع مرق باميه .. :باكي:







غالي والطلب رخيص :إستحسان:

ريمووووووه تطلب من ي طلب وما انفذه :eek:

وعندك مرق بامية وصلحوووووووووووووووووووه ;)

ومعاه طبق جانبي ضفادع بالكاري .. يستاهل بؤّك :D

[joreyaa]

ما فيني صبر :)

هاااكم ...
ستيك الريباي مع صلصة المشروم


هالوجبة لشخصين ...بشرط الثاني مو الأزرق :D

المقادير :

ستيك ريباي "من مركز سلطان " الوزن (بحدود 350 جم )....عدد 2 قطعة ...
2 بصل ابيض متوسط الحجم
250 جم مشروم ابيض فرررررش
كريم للخفق
بهارات لحم حسب الذوق
ملح
زيت

الطريقة :

يتشوح الستيك بالمقلاه لمدة دقيقتين فقط " وهذا السر ...من شان طعم الصوص "
ونحط الستيك بالفرن على نار من فوق وتحت ...ولاتنسون تدهنون ارضية الصينية بشوية دهن ...
الستيك يحتاج نص ساعة او اقل او اكثر ...حسب ..الرغبة ..welldone او medium

الصوص :
ملعقة زيت بالمقلاه ...ونقطع البصل متوسط الحجم لكبير ...ونضيف المشروم الأبيض ..وشوية ملح حسب الرغبة ..والناااار هادية نضيف الكريم المخفوق ....وتتغطى المقلاة ويصير عالبخار تقريبا ...... ...

والرز الزعفراني ...جانبي ...نفس طريقة مشخول حبيبنا الأزرق ...بس مع إضافة الزعفران لمن يحب ...

وعوووووافي ....



يا عيني يا كويتي عالأطباق....بس عندي استفسار...الصوص البيضاء من الكريم المخفوقة فقط ولا عندك وصفات ثانية ؟ وتوجد صوص بودرة جاهزة في مركز سلطان تعرفها ؟

تحياتي

[كويتي خالص]

يا عيني يا كويتي عالأطباق....بس عندي استفسار...الصوص البيضاء من الكريم المخفوقة فقط ولا عندك وصفات ثانية ؟ وتوجد صوص بودرة جاهزة في مركز سلطان تعرفها ؟



تحياتي


صوصة المشروم هذي اللي اعرف اسويها طبيعيه ...

وللاسماك ...فيه بمركز سلطان "سويت آند ساور" ...عجيبه ...!

وفيه للسلطه شي اسمه " Grinder" شي خطير ب 850 فلس بس ...بس قليل يعرفونه ..بنكهة ايطاليه ...وبنكه الثوم ...

جربيه ...وادعي لي :)

[ريما القمر]

صوصة المشروم هذي اللي اعرف اسويها طبيعيه ...

وللاسماك ...فيه بمركز سلطان "سويت آند ساور" ...عجيبه ...!

وفيه للسلطه شي اسمه " Grinder" شي خطير ب 850 فلس بس ...بس قليل يعرفونه ..بنكهة ايطاليه ...وبنكه الثوم ...

جربيه ...وادعي لي :)


حط لنا صوره الصلصه ..

يكون أسهل علينا

[passenger]

حط لها قرقيعاااااااااااان :)

[فتون]

تبوني اصدق ان الرجل الكويتي يطبخ

انا زوجي يموت من العطش ولا يروح المطبخ


يشرب كلاس ماي:mad:

[كويتي خالص]

حط لنا صوره الصلصه ..

يكون أسهل علينا

شوفي ريما ...
احنا يالشباب ...ما نعرف نصور ونضبط ...احنا نحوس ونحوس وتطلع الطبخة :D

زين حطيت لكم المقادير بعد :p

وبعدين هذي وصفات سرية ...بس انا والازرق طيبين :وردة:

[كويتي خالص]

تبوني اصدق ان الرجل الكويتي يطبخ

انا زوجي يموت من العطش ولا يروح المطبخ



يشرب كلاس ماي:mad:


شنسوي ...الغربة والسفر علمتنا ...
والكشتات بعد ...
ويا ما تعلمنا على روووس القرعان :cool:
الظاهر انتي مدلعه زوجج اكثر من اللازم :D

[كويتي خالص]

الفري بالفرن

طريقة اعداد الوجبة :

1- تروحون مركز سلطان .
2- تشترون فري "نايف" ...فيه 6 فري..!
3- تعطونه الفلبيني اللي بقسم اللحوم ....عشان يتبله بالتتبيله الالمانية ...فيه حمرا وخضرا ..الحمرا اطيب..!
4-تردون البيت .
5- تحطون كما هو بصينية بالفرن .
6- 40 دقيقه وتطلعونه .
7- تآآآآآآكلونه .

صعبه هذي :p

ملاحظه : وجبة لذيذه وخصوصا مع المتبل والفتوش .

[joreyaa]

الفري بالفرن


طريقة اعداد الوجبة :

1- تروحون مركز سلطان .
2- تشترون فري "نايف" ...فيه 6 فري..!
3- تعطونه الفلبيني اللي بقسم اللحوم ....عشان يتبله بالتتبيله الالمانية ...فيه حمرا وخضرا ..الحمرا اطيب..!
4-تردون البيت .
5- تحطون كما هو بصينية بالفرن .
6- 40 دقيقه وتطلعونه .
7- تآآآآآآكلونه .

صعبه هذي :p


ملاحظه : وجبة لذيذه وخصوصا مع المتبل والفتوش .


لا لا لا صار مطبخ الرجال هذا ! طلعت المواهب....إيه طلّع طلّع يا كويتي ...أفهم إشلون جبت هالأفكار شكلك طول اليوم بالمطبخ :cool:

يعطيك العافية :إستحسان:

[كويتي خالص]

لا لا لا صار مطبخ الرجال هذا ! طلعت المواهب....إيه طلّع طلّع يا كويتي ...أفهم إشلون جبت هالأفكار شكلك طول اليوم بالمطبخ :cool:

يعطيك العافية :إستحسان:

بكل تواضع ...ما اتصور فيه مجال لمنافستنا بالطبخ :p

نفسنا ...بالطبخ أحلى وأطعم :وردة:

[حامض حلو]

كتب الطبخ كثيره ... قنوات الطبخ كثيره ... منتديات الطبخ كثيره ... ادوات الطبخ كثيره ....



أنا مع هالرأي عشان جذيه .. وعشان مايكون مجرد نسخ من مواضيع قوقل .. ياليت تكون فيه صور لطبخات الاعضاء عشان تكون الفائدة أعم :)



.

[passenger]

الفري بالفرن

طريقة اعداد الوجبة :

1- تروحون مركز سلطان .
2- تشترون فري "نايف" ...فيه 6 فري..!
3- تعطونه الفلبيني اللي بقسم اللحوم ....عشان يتبله بالتتبيله الالمانية ...فيه حمرا وخضرا ..الحمرا اطيب..!
4-تردون البيت .
5- تحطون كما هو بصينية بالفرن .
6- 40 دقيقه وتطلعونه .
7- تآآآآآآكلونه .

صعبه هذي :p

ملاحظه : وجبة لذيذه وخصوصا مع المتبل والفتوش .


روووووووووووعه :إستحسان:;)

حط لنا صوووووووورة عشاااااان تطربني وتشجيني :D

[passenger]

http://up.arabseyes.com/upfiles/shl71934.bmp


http://www.shams.co.il/photos/news_cooking/1223763821shams.jpg


المقادير
دجاج مسحب ( يعني خالي العظم ) مسلوق مع بهارات خفيفة :D
5 كوب ماء من مرقة الدجاج ( المرقة اللي سلقنا فيها الدجاج ) :confused:
2 حبة مكعبات ماجي ( تؤبرني ) :o
1 كوب حليب سائل ( مو تحطون كارنيشن ) :باكي:
نص كوب ماء مذوب فيه 4 ملاعق نشا ( ياعيني على الذوبان ) :cool:
كزبره ( كيفك تبي تضيفها تلغيها انت حر) :)
علبة ذره صغيره
علبة مشروم صغيره
بيضة


الطريقة
-نضع الخمس اكواب ماء في القدر على النار ونضع الدجاج والمكعبين الماجي. :إستحسان:
-ولما يغلي نحط الذره والمشروم بعد ما نصفيهم من مائهم. ( حلوة مائهم ) :D
-ولما يبدي يغلي الخليط نضيف الحليب ونحرك فيه. ( بشويش بشويش ) ;)
-بعدها نضيف عليه النشا المذوب جيدا في الماء ونحرك الخليط بسرعه الى أن يصبح المزيج متماسك.
-نضيف الكزبره المفرومة ناعم.
- نكسر البيضة في الخليط ونحركها بواسطة شوكه حتى تعطينا شكل خطوط مموجة ( يا ليلي ) :eek:
-ونخليها على نار وسط لمدة 10 دقائق ثم تقدم

<<<< ها فهمتوا ولآ بس تهزون روسكم :mad:

ومليوووووون ونص عافية ;)

[كويتي خالص]

هلا بالازرق ...
شوف هالصوره مو طريقة مركز سلطان ...
بهالطريقة تتبيل وحشو منزلي ...
طبعا هذي صوره تقريبية ...للشي اللي اخوك يبدع فيه :)
بالعافيه ...

http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/45961.imgcache.jpg

[passenger]

هلا بالازرق ...
شوف هالصوره مو طريقة مركز سلطان ...
بهالطريقة تتبيل وحشو منزلي ...
طبعا هذي صوره تقريبية ...للشي اللي اخوك يبدع فيه :)
بالعافيه ...

http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/45961.imgcache.jpg

تكفة اطبخها لي وهاتها :إستحسان:

ابووووووووووس ايدك :باكي::باكي:

[كويتي خالص]

شوربة الدجاج بالــذرة


http://www.shams.co.il/photos/news_cooking/1223763821shams.jpg


المقادير
دجاج مسحب ( يعني خالي العظم ) مسلوق مع بهارات خفيفة :D
5 كوب ماء من مرقة الدجاج ( المرقة اللي سلقنا فيها الدجاج ) :confused:
2 حبة مكعبات ماجي ( تؤبرني ) :o
1 كوب حليب سائل ( مو تحطون كارنيشن ) :باكي:
نص كوب ماء مذوب فيه 4 ملاعق نشا ( ياعيني على الذوبان ) :cool:
كزبره ( كيفك تبي تضيفها تلغيها انت حر) :)
علبة ذره صغيره
علبة مشروم صغيره
بيضة


الطريقة
-نضع الخمس اكواب ماء في القدر على النار ونضع الدجاج والمكعبين الماجي. :إستحسان:
-ولما يغلي نحط الذره والمشروم بعد ما نصفيهم من مائهم. ( حلوة مائهم ) :D
-ولما يبدي يغلي الخليط نضيف الحليب ونحرك فيه. ( بشويش بشويش ) ;)
-بعدها نضيف عليه النشا المذوب جيدا في الماء ونحرك الخليط بسرعه الى أن يصبح المزيج متماسك.
-نضيف الكزبره المفرومة ناعم.
- نكسر البيضة في الخليط ونحركها بواسطة شوكه حتى تعطينا شكل خطوط مموجة ( يا ليلي ) :eek:
-ونخليها على نار وسط لمدة 10 دقائق ثم تقدم

<<<< ها فهمتوا ولآ بس تهزون روسكم :mad:

ومليوووووون ونص عافية ;)


اخوي "الشيف" الازرق ...
شرح جميل لوصفة أجمل ...
شرايك ...نفتح مطعم انا وياك ...:إستحسان:
اخوك "الشيف " بوعبدالله :وردة:

[passenger]

اخوي "الشيف" الازرق ...
شرح جميل لوصفة أجمل ...
شرايك ...نفتح مطعم انا وياك ...:إستحسان:
اخوك "الشيف " بوعبدالله :وردة:


الله يسلمك يا الحبيب :D

توّك تبي تفتح مطعم :eek:

انا بنيت اربع بيوت من ورى الطباااااااااااااخ ;)

[كويتي خالص]

الله يسلمك يا الحبيب :D

توّك تبي تفتح مطعم :eek:

انا بنيت اربع بيوت من ورى الطباااااااااااااخ ;)

يا سلام :)
انا ما بنيت للحين ....ما تبي "مساعد شيف" :D

والحمام ...اوعدك وعد اضبطه لك على يوم واطرشه لعندك بعد ...:إستحسان:

[passenger]

يا سلام :)
انا ما بنيت للحين ....ما تبي "مساعد شيف" :D

والحمام ...اوعدك وعد اضبطه لك على يوم واطرشه لعندك بعد ...:إستحسان:

خلاص اتفقنا اعينك عندي مساعد شيف :إستحسان:

بس الارباح ثلثين لي والثلث لك :eek:

اشقلت ؟ :D

[كويتي خالص]

راضي بالربع بعد :إستحسان:

المهم اكون بوزانك :p

[passenger]

راضي بالربع بعد :إستحسان:

المهم اكون بوزانك :p

حلو اتفقنا :إستحسان:

يالله ورني همتك وقشرلي 20 بطاطا و 30 إبصلة و 20 كوسا :D

ورانا بوفيه اليوم ;)

[passenger]

نبي طبخاااااااات
وين الربع والربعات

[كويتي خالص]

ابشر يالازرق ....هاك نقنق بهالعرايس ومش حالك :D

العرايس ...للعرايس :وردة:


http://tbn0.google.com/images?q=tbn:c2GA1iSArdB75M:http://www.restaurant-shishah-nasir.com/english/food/LD_images/Nasir0626.JPG (http://images.google.com.kw/imgres?imgurl=http://www.restaurant-shishah-nasir.com/english/food/LD_images/Nasir0626.JPG&imgrefurl=http://www.m11n.net/vb/showthread.php%3Ft%3D4149&usg=__SHq2Q89fUCWa4t45UkKjmdZW7TE=&h=189&w=283&sz=53&hl=ar&start=83&um=1&tbnid=c2GA1iSArdB75M:&tbnh=76&tbnw=114&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D8%25AD%25D9%2584%25D9%2 589%2B%25D8%25B9%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%258A%25D 8%25B3%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2581% 25D8%25B1%25D9%2586%26ndsp%3D20%26hl%3Dar%26sa%3DN %26start%3D80%26um%3D1)


المقادير: ربع كيلو لحمة مفرومة " امريكانا ",حبة طماطم مبشورة ,بصلة مبشورة,ملح,فلفل,خبز لبناني,ملعقة زيت ذرة.

طريقة الاعداد: يخلط اللحم مع البصل والطامط والملح والفلفل، ونحط الخليط السابق داخل الخبز يفضل تقسيم الخبزة نصفين .

يدهن وجهي " فوق وتحت":باكي: الخبز من الخارج بالزيت ، يوضع الخبز في صينية في الفرن وتقدم ساخنة. "

وبالعافيه .....:وردة:

[فتون]

ابشر يالازرق ....هاك نقنق بهالعرايس ومش حالك :D

العرايس ...للعرايس :وردة:


http://tbn0.google.com/images?q=tbn:c2GA1iSArdB75M:http://www.restaurant-shishah-nasir.com/english/food/LD_images/Nasir0626.JPG (http://images.google.com.kw/imgres?imgurl=http://www.restaurant-shishah-nasir.com/english/food/LD_images/Nasir0626.JPG&imgrefurl=http://www.m11n.net/vb/showthread.php%3Ft%3D4149&usg=__SHq2Q89fUCWa4t45UkKjmdZW7TE=&h=189&w=283&sz=53&hl=ar&start=83&um=1&tbnid=c2GA1iSArdB75M:&tbnh=76&tbnw=114&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D8%25AD%25D9%2584%25D9%2 589%2B%25D8%25B9%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%258A%25D 8%25B3%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2581% 25D8%25B1%25D9%2586%26ndsp%3D20%26hl%3Dar%26sa%3DN %26start%3D80%26um%3D1)


المقادير: ربع كيلو لحمة مفرومة " امريكانا ",حبة طماطم مبشورة ,بصلة مبشورة,ملح,فلفل,خبز لبناني,ملعقة زيت ذرة.

طريقة الاعداد: يخلط اللحم مع البصل والطامط والملح والفلفل، ونحط الخليط السابق داخل الخبز يفضل تقسيم الخبزة نصفين .

يدهن وجهي " فوق وتحت":باكي: الخبز من الخارج بالزيت ، يوضع الخبز في صينية في الفرن وتقدم ساخنة. "


وبالعافيه .....:وردة:




وااااااااو سهله

اليوم اذا الله اراد بعملها عشا



علي كتر<<امانه تطبخ لزوجتك ولا بس مهايط بالمنتديات:p

[كويتي خالص]

وااااااااو سهله


اليوم اذا الله اراد بعملها عشا




علي كتر<<امانه تطبخ لزوجتك ولا بس مهايط بالمنتديات:p


للامااااانه ...انا اطبخ لعيالي مو لمرتي :p

[فتون]

للامااااانه ...انا اطبخ لعيالي مو لمرتي :p


\\


المهم تدش المطبخ:إستحسان:


زوجي يقول اعرف اطبخ كل شي

بس هذا واجبك مو واجبي:confused:

[passenger]

ابشر يالازرق ....هاك نقنق بهالعرايس ومش حالك :D

العرايس ...للعرايس :وردة:


http://tbn0.google.com/images?q=tbn:c2GA1iSArdB75M:http://www.restaurant-shishah-nasir.com/english/food/LD_images/Nasir0626.JPG (http://images.google.com.kw/imgres?imgurl=http://www.restaurant-shishah-nasir.com/english/food/LD_images/Nasir0626.JPG&imgrefurl=http://www.m11n.net/vb/showthread.php%3Ft%3D4149&usg=__SHq2Q89fUCWa4t45UkKjmdZW7TE=&h=189&w=283&sz=53&hl=ar&start=83&um=1&tbnid=c2GA1iSArdB75M:&tbnh=76&tbnw=114&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D8%25AD%25D9%2584%25D9%2 589%2B%25D8%25B9%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%258A%25D 8%25B3%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2581% 25D8%25B1%25D9%2586%26ndsp%3D20%26hl%3Dar%26sa%3DN %26start%3D80%26um%3D1)


المقادير: ربع كيلو لحمة مفرومة " امريكانا ",حبة طماطم مبشورة ,بصلة مبشورة,ملح,فلفل,خبز لبناني,ملعقة زيت ذرة.

طريقة الاعداد: يخلط اللحم مع البصل والطامط والملح والفلفل، ونحط الخليط السابق داخل الخبز يفضل تقسيم الخبزة نصفين .

يدهن وجهي " فوق وتحت":باكي: الخبز من الخارج بالزيت ، يوضع الخبز في صينية في الفرن وتقدم ساخنة. "

وبالعافيه .....:وردة:

عشت عشت :D

خووووووووش عرايس :إستحسان:
بس لا يكون لحم خنزير
;)

[كويتي خالص]

لعشاق الربيان ....!

المربين .....:وردة:

http://img412.imageshack.us/img412/6299/rrrryd9.jpg

المقادير: كيلو ونصف ربيان طازج مقشر ومغسول جيدا" هالكمية تكفي 6 نفرات ":إستحسان:، 2 كيلو ارز بسمتي مغسول ومنقوع بماء مضاف اليه ملعقه كبيره خل مع نصف ملعقه ملح لمدة نصف ساعه، 4 حبات طماط كبيره مقطعه قطع صغيره، شدة كزبره متوسطة الحجم مقطعه ناعما، 2 بصله متوسطه مقطعه ناعما، ملعقه صغيره فلفل اسود وكركم، 2 حبه ليمون اسود ، 4 ملاعق كبيره زيت.

طريقة الاعداد: يوضع قدر الطبخ على النار ويضاف الزيت الى ان يسخن.

يضاف البصل ويقلب الى ان يصيح لونه اصفر مائلا الى البني.

يضاف الربيان ويقلب جيدا مدة خمس دقائق ويضاف اليه الفلفل الأسود والكركم ويقلب جيدا.

تضاف الكزبره والليمون ويحرك المزيج الى ان نستطيع شم رائحة الكزبره. :p

يضاف الطماط ويحرك ويضاف اليه مقدار نصف كوب ماء ويغطى القدر ويترك على نار هادئه مدة 10 دقائق .

يرفع الغطاء ويضاف الماء الكافي ليكون فوق الرز ب 4 سم تقريبا:confused: وترفع حرارة النار الى ان يغلي الماء.

يضاف االملح حسب الرغبه ويضاف الرز بعد تصفيته من الماء ويحرك ويترك الى ان يبدأ الرز بالغليان ويحرك مره اخرى وتخفف النار الى النصف ويترك مدة خمس دقائق.

يرفع الغطاء ويقلب الوجه العلوي للرز( الكميه العلويه للرز ففط ) ويغطى ويترك الى ان يتبقى في قاع القدر كميه قليله جدا من الماء.

يرفع القدر ويوضع على صاجه على نار خفيفه مدة 30 دقيقه.

يقدم مع دقوس الطماط ودقوس صبار والمعبوج .

"وبالهنا والعافيه. " :وردة::وردة::وردة:

[فتون]

لعشاق الربيان ....!


المربين .....:وردة:

http://img412.imageshack.us/img412/6299/rrrryd9.jpg

المقادير: كيلو ونصف ربيان طازج مقشر ومغسول جيدا" هالكمية تكفي 6 نفرات ":إستحسان:، 2 كيلو ارز بسمتي مغسول ومنقوع بماء مضاف اليه ملعقه كبيره خل مع نصف ملعقه ملح لمدة نصف ساعه، 4 حبات طماط كبيره مقطعه قطع صغيره، شدة كزبره متوسطة الحجم مقطعه ناعما، 2 بصله متوسطه مقطعه ناعما، ملعقه صغيره فلفل اسود وكركم، 2 حبه ليمون اسود ، 4 ملاعق كبيره زيت.

طريقة الاعداد: يوضع قدر الطبخ على النار ويضاف الزيت الى ان يسخن.

يضاف البصل ويقلب الى ان يصيح لونه اصفر مائلا الى البني.

يضاف الربيان ويقلب جيدا مدة خمس دقائق ويضاف اليه الفلفل الأسود والكركم ويقلب جيدا.

تضاف الكزبره والليمون ويحرك المزيج الى ان نستطيع شم رائحة الكزبره. :p

يضاف الطماط ويحرك ويضاف اليه مقدار نصف كوب ماء ويغطى القدر ويترك على نار هادئه مدة 10 دقائق .

يرفع الغطاء ويضاف الماء الكافي ليكون فوق الرز ب 4 سم تقريبا:confused: وترفع حرارة النار الى ان يغلي الماء.

يضاف االملح حسب الرغبه ويضاف الرز بعد تصفيته من الماء ويحرك ويترك الى ان يبدأ الرز بالغليان ويحرك مره اخرى وتخفف النار الى النصف ويترك مدة خمس دقائق.

يرفع الغطاء ويقلب الوجه العلوي للرز( الكميه العلويه للرز ففط ) ويغطى ويترك الى ان يتبقى في قاع القدر كميه قليله جدا من الماء.

يرفع القدر ويوضع على صاجه على نار خفيفه مدة 30 دقيقه.

يقدم مع دقوس الطماط ودقوس صبار والمعبوج .

"وبالهنا والعافيه. " :وردة::وردة::وردة:


اتقي الله فينا جوعتنا:باكي:

تدرون اكثر شي عجبني بالصوره

الرطب:p

[موضي]

يم يمي

رووووووووووووووووووعه
تسلم ايدك

[passenger]

كويتي خالص

تصدق ولا بنت اكتبت مقادير طبخة :eek:

بس جوريا :إستحسان:


صج عولمة :D

[كويتي خالص]

كويتي خالص

تصدق ولا بنت اكتبت مقادير طبخة :eek:

بس جوريا :إستحسان:


صج عولمة :D


الشيف الازرق ....:إستحسان:

يمكن ناسين الطبااااخ :D

[كويتي خالص]

يم يمي

رووووووووووووووووووعه
تسلم ايدك


نطرشه لج للبيت طال عمرج :وردة:

[passenger]

الشيف الازرق ....:إستحسان:

يمكن ناسين الطبااااخ :D

لا والله إلا ربااااااااااااااااده :D

[كويتي خالص]

الريش ....اللذيذه ...:وردة:

http://www.moheet.com/image/53/225-300/532377.jpg


المقادير :
ربع كوب عصير ليمون .
نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون .
كيلو لحم " ريش " .
3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة .
3 فصوص ثوم مفروم .
بصلتان متوسطتان .
ملعقة كمون مطحون .
كزبرة جافة مطحونة .
زنجبيل .
ملح .
نصف كوب كريمة .
زبادي .

الطريقة :

نقطع البصل إلى شرائح طولية رفيعة .
يتم تنقيع الريش في شرائح البصل والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزنجبيل والزبادي والثوم والملح والكريمة في إناء لمدة 3 ساعات أو أكثر .
نشويها بعد ذلك على الفحم أو في فرن تصل درجة حرارته إلى 240 درجه مئوية .

وبالعافيه ....:وردة:

[passenger]

يا سلالالالالالالالالالام على الريش الذيييييذة :إستحسان:

هات لك واحد ماااااااااعون يا الحبيب ;)

تسلم لي :D

[كويتي خالص]

يا سلالالالالالالالالالام على الريش الذيييييذة :إستحسان:

هات لك واحد ماااااااااعون يا الحبيب ;)

تسلم لي :D

بس ماعون يالازرق :confused:
حسبالي بتطلب 3 او 4 :D

[passenger]

بس ماعون يالازرق :confused:
حسبالي بتطلب 3 او 4 :D

بصراحة بغيت اطلب اكثر من ماعون

بس استحيت :D

[كويتي خالص]

لا تستحي ألبي ....دق على كبابجي وأطلب اللي تبي :p

[الفراشة]

جورية تسلمين على الموضوع ...

يلله ريوم وين السلطه !!

[ريما القمر]

جورية تسلمين على الموضوع ...

يلله ريوم وين السلطه !!


قريباً جداً .. جداً .. جداً :D

[الفراشة]

قريباً جداً .. جداً .. جداً :D

احلفي :eek:

[ريما القمر]

مراحب ..


.





.




لكل شيف وشيفــ ( ـه ) في المنتدى ..





سلطة الناتشوز ..





عمل إيدياّ وحياة عينياّ





عسى الله لايحرمكم من وصفاتي .,:o




المكونات ..

ملفوف أبيض ..

ملفوف بنفسجي ..

خس أمريكي ..

جبنه كرافت تشدر مبشوره..

كوب ذرة ..

بطاط ناتشوز ..



http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/4/02/a7mhek6hj.jpg/jpg[/URL (http://[URL]http://up3.m5zn.com)]





مثل هالصوره اللي أنا مصورتها :)






توضع المقادير فوق بعض .. وآخر شي الناتشوز ..



http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/4/02/8imuqrsod.jpg/jpg[/URL (http://[URL]http://up3.m5zn.com)]





وبعدين الصلصه ..



5 ملاعق مايونيز ..

5 ملاعق فرنش صوص ماركه شيف ..

5 ملعقة خل..

2 ملعقه زيت زيتون ..

رشه ملح ..

وثوم ناعم بودر حسب الرغبة ..


طبق مخصوص ..


للفراشة ..

http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/4/02/zy1wy13nu.jpg/jpg[/URL ([URL]http://up3.m5zn.com)]



ولجورية ..


http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/4/02/zy1wy13nu.jpg/jpg[/URL ([URL]http://up3.m5zn.com)]

بالهنا والشفا ,,,



مع تحيات ..


ريما القــ م ــر

[passenger]

ريمووووووه

خوش سلطة :إستحسان:

ناقص بس تحطين فوقها بيبسي :D

اقول تبين امشيخييله :eek: ;)

[ريما القمر]

ريمووووووه



خوش سلطة :إستحسان:

ناقص بس تحطين فوقها بيبسي :D

اقول تبين امشيخييله :eek: ;)





لذيذه ..

عوار قلب ..

للي يحب الطعم الساور أو الحامض ..

و حلاتها مع بيبسي بااااارد ..

شوف صورتها بعد ماتحط الصوص ..

http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/4/02/0cwhd4ik8.jpg/jpg[/URL (http://[URL]http://up3.m5zn.com)]

[حامض حلو]

لا والله إلا ربااااااااااااااااده :D

لا والله :(

بالنسبة لي .. والله من كثر ماحست وطبخت وحورفت حتى من كتب طباخ اجنبية .. احس الحين خلاص ماعاد لي جبد أدش مطبخ :o

البركة فيكم :p



ريم تسلم ايدج :وردة:

أحب طعمها الــ حامض حلو :p

[ريما القمر]

لا والله :(


بالنسبة لي .. والله من كثر ماحست وطبخت وحورفت حتى من كتب طباخ اجنبية .. احس الحين خلاص ماعاد لي جبد أدش مطبخ :o

البركة فيكم :p



ريم تسلم ايدج :وردة:

أحب طعمها الــ حامض حلو :p




يسلم راسج .. :)

لاتطوفج ترا ماتاخذ وقت كلش ..

[passenger]

ريمووووووووووه

من وين تشترون القفاش الشفاف :D

[ريما القمر]

ريمووووووووووه

من وين تشترون القفاش الشفاف :D

لو سمحت ..

إسألني عن السلطه بس ..

القفاش خارج المنهج :o..

[passenger]

لو سمحت ..

إسألني عن السلطه بس ..

القفاش خارج المنهج :o..



الله يخلي قوقل اللي تنسخين منه :mad:

ذابحج المنهج

[ريما القمر]

الله يخلي قوقل اللي تنسخين منه :mad:



ذابحج المنهج




حشا والله

كل الصور أنا مصورتها ..

عيب ..

ريما تجيب شي منقول :cool:

وأسألك من وين القفاش وأقولك

[passenger]

حشا والله

كل الصور أنا مصورتها ..

عيب ..

ريما تجيب شي منقول :cool:

وأسألك من وين القفاش وأقولك


ابيهم :باكي:

[BoOmarQ8]

http://img412.imageshack.us/img412/6299/rrrryd9.jpg

لمِثل هذه السّفرة هالأيام ... مستعد to sell my soul :cool:
موضوعكم هذا المفروض ما أدشه :p

[عليا]

http://img412.imageshack.us/img412/6299/rrrryd9.jpg

لمِثل هذه السّفرة هالأيام ... مستعد to sell my soul :cool:
موضوعكم هذا المفروض ما أدشه :p
العيش شكلة يهبل
وحتى السفرة بعد

[joreyaa]

[/URL (http://[URL]http://up3.m5zn.com)]

ولجورية ..


http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/4/02/zy1wy13nu.jpg/jpg[/URL (http://[URL]http://up3.m5zn.com)]

بالهنا والشفا ,,,



مع تحيات ..



ريما القــ م ــر



كلااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا رحت فيهاااااااااااااااااااااااا :باكي::باكي::باكي:

سوتها لي طالبة مرة وطحنا فيها بالقسم....مو طبييييييييييييييعية :confused:

تسلمين يا ريما.....تستاهلين 100%....وصفة + صورة......الدور والباقي علي اللي ما يحط صورهه :cool:

[كويتي خالص]

كلااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا رحت فيهاااااااااااااااااااااااا :باكي::باكي::باكي:

سوتها لي طالبة مرة وطحنا فيها بالقسم....مو طبييييييييييييييعية :confused:


تسلمين يا ريما.....تستاهلين 100%....وصفة + صورة......الدور والباقي علي اللي ما يحط صورهه :cool:


جوريه ...منو قصدج :mad:
لا يكون اللي في بالي ;)
ما عنده خبره بالتكنولوجيا ...لازم تفضحينه يعني :cool:

[ريما القمر]

جوريه ...منو قصدج :mad:

لا يكون اللي في بالي ;)

ما عنده خبره بالتكنولوجيا ...لازم تفضحينه يعني :cool:




ماكو غيرك :D

[كويتي خالص]

ماكو غيرك :D

[/CENTER]

يا معشر النساء ...:D

تبون وصفاتي السحرية بدون صور ...حياكم الله :confused:

او بشوف لي مطبخ ثاني :cool:

[ريما القمر]

يا معشر النساء ...:D


تبون وصفاتي السحرية بدون صور ...حياكم الله :confused:


او بشوف لي مطبخ ثاني :cool:




المشكله أبي صور خلطاتك اللي بمركز سلطان :o

[كويتي خالص]

المشكله أبي صور خلطاتك اللي بمركز سلطان :o[/CENTER]


ريما ...ليش تعذبيني بالتصوير وهالحركات ...:o

خلطة الحمام ...مري مركز سلطان قسم اللحوم وقولي تبلوها بالخلطة الالمانية الخضرا ...
:إستحسان:
وخلطة السلطة ...اسمها Grinder ..بقسم الصلصات والشوربات ...:إستحسان:

ولا تنسين عقب كل هذا تصورينهم لنا هني :p

[passenger]

اشوف ماكو طباخ هالايام

شسالفة :eek:

عقب اغلاق الديوانية لازم نطبخ :باكي:

[waleed]

اشوف ماكو طباخ هالايام

شسالفة :eek:

عقب اغلاق الديوانية لازم نطبخ :باكي:


انت براسك شر تبي اغلاق المطبخ ودار الجيل ..!!!:)

[passenger]

انت براسك شر تبي اغلاق المطبخ ودار الجيل ..!!!:)

دام المطبخ مافيه عاشق ومعشوق ;)

ماراح يغلق :إستحسان:

اشرايك اليوم تطبخ لنا :D

[waleed]

اشرايك اليوم تطبخ لنا

نسوي طبخة ارفله ..!!!:)

[passenger]

نسوي طبخة ارفله ..!!!:)

بس ملح خفيف :D

[joreyaa]

والله ودي أصور طبخة بس مو فاضية إن شاء الله قريب :cool:

حاليا :

نسأل طباخينا الخلطة السحرية والمثالية لشوي الدجاج مع الطريقة المميزة لكل منها.....على الفحم أو شواية الفرن

بالإنتظار ;)

[كويتي خالص]

http://www.alarab.co.il/pics/1/080606195426djaj060608a1.jpg



جورية ....دجاج بالفرن طبعا ....:إستحسان:

دجاج بالفرن ....!

[joreyaa]

http://www.alarab.co.il/pics/1/080606195426djaj060608a1.jpg




جورية ....دجاج بالفرن طبعا ....:إستحسان:

دجاج بالفرن ....!


وين الوصفة الله يهداك :confused:

بعدين لازم تحط طريقة المجبوس بطريقتك الخاصة بالتفصيل الممل.....ولا تخصص استيكات ومشاوي بس :cool:

[passenger]

مرحبا يعلكم طيبين :)


بما اني تغديت ذييييييييج الملوخية الطيبة :إستحسان:


حبيت اوصفها لكم على طريقة احدى الاخوات الانترنتيات :)


http://alfrasha.maktoob.com/up/2524241961702711707.jpg


ملوخية الدجاج

المقادير

ملعقه صغيره من الثوم المهروس 10 فصوص من الثوم دجاجه واحده
3 حزم من الملوخيه المقطعه والمغسوله 3 بصلات متوسطه مقطعه 5 حبات هيل
ربع كوب من الصنوبر المحمر ملعقه كبيره من الكزبره الناشفه مكعبين من الماجي
نصف ملعقه من الفلفل الاسود المطحون زيت


الطريقه

يسلق الدجاج بالماء ومكعبي الماجي والفلفل الاسود والهيل والبصل
يصفى الدجاج من المرق وينزع عنه الجلد والعظم ويقطع الى قطع صغيره
تقلى فصوص الثوم بالزيت ثم تصفى

تضاف اوراق الملوخيه الى الزيت وتقلب
يعاد الثوم المحمر ونصف كوب من مرق الدجاج الى الملوخيه وتترك على نار هادئه

تضاف قطع الدجاج الى الملوخيه ثم يضاف باقي المرق تدريجيا حتى تنضج الملوخيه مع مراعاة وجود كميه

قليله من المرق عليها

يقلى الثوم المهروس في قليل من الزيت
تضاف الكزبره وتقلى مع الثوم ثم يضاف الخليط الى الملوخيه ويحرك مره واحده
تزين الملوخيه بالصنوبر المحمر
تقدم مع الارز المصري ........ و بالعافية ;)

[joreyaa]

مرحبا يعلكم طيبين :)


بما اني تغديت ذييييييييج الملوخية الطيبة :إستحسان:


حبيت اوصفها لكم على طريقة احدى الاخوات الانترنتيات :)


http://alfrasha.maktoob.com/up/2524241961702711707.jpg


ملوخية الدجاج

المقادير

ملعقه صغيره من الثوم المهروس 10 فصوص من الثوم دجاجه واحده
3 حزم من الملوخيه المقطعه والمغسوله 3 بصلات متوسطه مقطعه 5 حبات هيل
ربع كوب من الصنوبر المحمر ملعقه كبيره من الكزبره الناشفه مكعبين من الماجي
نصف ملعقه من الفلفل الاسود المطحون زيت


الطريقه

يسلق الدجاج بالماء ومكعبي الماجي والفلفل الاسود والهيل والبصل
يصفى الدجاج من المرق وينزع عنه الجلد والعظم ويقطع الى قطع صغيره
تقلى فصوص الثوم بالزيت ثم تصفى

تضاف اوراق الملوخيه الى الزيت وتقلب
يعاد الثوم المحمر ونصف كوب من مرق الدجاج الى الملوخيه وتترك على نار هادئه

تضاف قطع الدجاج الى الملوخيه ثم يضاف باقي المرق تدريجيا حتى تنضج الملوخيه مع مراعاة وجود كميه

قليله من المرق عليها

يقلى الثوم المهروس في قليل من الزيت
تضاف الكزبره وتقلى مع الثوم ثم يضاف الخليط الى الملوخيه ويحرك مره واحده
تزين الملوخيه بالصنوبر المحمر
تقدم مع الارز المصري ........ و بالعافية ;)


رحنا فيها :eek::eek::eek:

أعشق الملوخية وبالذات مع الأرز بالشعيرية :إستحسان:

طريقتنا قريبة من هالفكرة ولكن للسهولة ...يمكنكم وضع الملوخية المفرومة الجاهزة ( المجمدة ) في شوربة دجاج أو لحم أو حتى ماجي لتغلي عدة دقائق مع اضافة الملح حسب الرغبة ....

الثوم يقلى بالزيت وقليل من الزبدة مع الثوم والكزبرة الناشفة ثم يضاف لمغلي الملوخية....دقيقتين ويتم تسكير النار عليها

ملحوظة : مراعاة وجود نوع من الكثافة في المزيج بحيث لا تكون خفيفة .

شكرا الأزرق على التحديث :)

[بوكهرب]

لعشاق الربيان ....!




المربين .....:وردة:

http://img412.imageshack.us/img412/6299/rrrryd9.jpg





اروع طبق ولايهون باقي الصحون

ناقصه

دهن عداني واجار معتق

وفلفل قراش كرستال ولبن اكتيفيا :وردة: ..

[passenger]

خووووووووش بسبوسه بالقشطة

نبدأ *بالمقادير:

-كوب و نصف سميد ناعم
-كوب و نصف حليب بودرة
-كوب و ربع سكر بودرة
-ملعقة صغيرة و نصف بكن بودر
-اصبع زبده
- 3 علب قشطة نستله

*الحشوة:
7 علب صغار قشطة نادك(قشطة طازجة)
العلبة الواحدة= 100 جرام

و اكيد الشيرة و فستق مطحون(للتزيين)

***الطريقة***

-في وعاء نضع الزبدة و لازم تكون لينة و بعديها نضيف فوقها
السميد + حليب بودرة + سكر بودرة + بكن بودر


http://img134.imageshack.us/img134/3030/47630400.jpg

-و نحركهم حتى تصير نفس اللي بالصورة



-بعدين نضيف 3 علب قشطة نستله و نحركهم...


http://img80.imageshack.us/img80/1451/42255038.jpg


في صينية تيفال نضع نصف مقدار البسبوسة.(ممكن نستخدم صينية
زجاج بس ندهنها زبدة بالاول)

http://img220.imageshack.us/img220/158/30361205.jpg

-قبل ما نضيف القشطة نحركها بشكل دائري لين تصير قريب السائل
عشان نعرف نفردها.... مثل الصورة شوفوا .. قبل وبعد

***قبل***

http://img12.imageshack.us/img12/4013/35053511.jpg

***بعد***

http://img220.imageshack.us/img220/6277/32335274.jpg

نطبق نفس الطريقة على باقي العلب ونضيفهم على طبقة البسبوسة

http://img12.imageshack.us/img12/3282/88542552.jpg

-نضع النصف الباقي من البسبوسة على مهل و بالملعقة فوق القشطة(حتى لا تختلط الطبقات)
..و ندخلها الفرن حرارة 180 درجة( يكون حامي من قبل)

http://img19.imageshack.us/img19/334/37493409.jpg

http://img134.imageshack.us/img134/6985/66090101.jpg

و بعد فترة راح نلاحظ ان الاطراف صارت اجمد من قبل ...بس ما نطلعها
من الفرن لازم الوجه بالكامل يصير اجمد من قبل

-الخطوة الاخيرة: نحمّرها من فوق لين تاخذ اللون الذهبي الحلو..
- بس تبرد نقطعها ونوزعها في اطباق التقديم


http://img19.imageshack.us/img19/9656/78807832.jpg


و نحط عليها الشيره
و نزينها برشة فستق.

http://img12.imageshack.us/img12/979/18234179.jpg


وبالعــــــافية ;)

[Normal]

يعطيك العافيه يالازرق .. وتسلم ايدينك .. مع العلم اني ما احب البسبوسه ..

لكن الصايم كل شي يحلى له ..

اطباق كويتي خالص .. تجيب العافيه ..

شكرا لجوريه الموقع .. :وردة:

وياليت الطبخات والوصفات تخلونها عقب الفطور ..

[كويتي خالص]

يعطيك العافيه يالازرق .. وتسلم ايدينك .. مع العلم اني ما احب البسبوسه ..

لكن الصايم كل شي يحلى له ..

اطباق كويتي خالص .. تجيب العافيه ..

شكرا لجوريه الموقع .. :وردة:

وياليت الطبخات والوصفات تخلونها عقب الفطور ..


يبيلك "تشريب" ما حصل يا بو النيف :D

أبشر ...بالوصفات دامها تعجبك ...

الأزرق ما شاء الله ...شهالحلو الزين ...ما نقايش معاك يالحبيب :إستحسان:

[dr_chart]

ياسلام على الطبخات الله يعطيكم العافيه..............

[@Noura@]

موضوع جميل خاصة لنا نحن معشر النساء ..!

عندي كتاب جميل توني شاريته ...لا يطوفكم ...:إستحسان:

http://img29.imageshack.us/img29/2715/250820091010001.jpg (http://img29.imageshack.us/i/250820091010001.jpg/)

بحط لكم كم طبخة منه إن شاء الله :وردة:

[@Noura@]

http://img34.imageshack.us/img34/8677/280820091028.jpg (http://img34.imageshack.us/i/280820091028.jpg/)

[Draft]

الريش ....اللذيذه ...:وردة:



http://www.moheet.com/image/53/225-300/532377.jpg


وبالعافيه ....:وردة:


بصراحه لااعلم هل هو رمضان من اتى بى الى هذا الموضوع ام انه رمضان:p
الصوره اعلاه قاتله واتمنى من الادارة حجبها قبل الفطور :D
بالنهاية بانتظار ابداع الطباخين من الرجال ولا يهونون الطباخات ;)

[@Noura@]

http://img143.imageshack.us/img143/1214/280820091032.jpg (http://img143.imageshack.us/i/280820091032.jpg/)


http://img194.imageshack.us/img194/9245/280820091034.jpg (http://img194.imageshack.us/i/280820091034.jpg/)

[passenger]

دجاج بدبس الرمان

http://img263.imageshack.us/img263/2155/103526604b.jpg


المقادير::

صدور دجاج مقطعة مكعبات او شيش طاووق أمريكانا

زيت زيتون -ملعقة دبس الرمان - بهارات - ملح - ليمون .

الطريقة::

تفوحون صدور الدجاج بعد تقطعونه مكعبات

وبعدين تقلونه بزيت الزيتون

وتحضرون الصلصة

ليمون وزيت زيتون وملح بهارات دبس الرمان

وتغمسون قطع الدجاج فيه

<<< فاهمين ولآ بس تهزون الرااااااااس :D


ومليااااااااار صحة وعافية ;)

[عليا]

دجاج بدبس الرمان


http://img263.imageshack.us/img263/2155/103526604b.jpg


المقادير::

صدور دجاج مقطعة مكعبات او شيش طاووق أمريكانا

زيت زيتون -ملعقة دبس الرمان - بهارات - ملح - ليمون .

الطريقة::

تفوحون صدور الدجاج بعد تقطعونه مكعبات

وبعدين تقلونه بزيت الزيتون

وتحضرون الصلصة

ليمون وزيت زيتون وملح بهارات دبس الرمان

وتغمسون قطع الدجاج فيه

<<< فاهمين ولآ بس تهزون الرااااااااس :D



ومليااااااااار صحة وعافية ;)





الشيف الازرق ;)

[passenger]

الشيف الازرق ;)

افا عليج حااااضرييييييييييييييين :D


يالله وريني طبخاااااااااتج ;)

[Org]

تبون أكله تاكلون اصباعكم وراها منــدي بالمنزل وعلى طريقة منال العالم بصراحه
شي خيالي لو الواحد يضبط طريقته لان الحمدالله البيت عندنا ضابطين الطريقه 100%:إستحسان:

ملاحظه : على ما عتقد تستخدم فحمه وحده أو 3 ماني متأكد أسئلكم وحاضرين :D

[الأصمعي]

كيكة الطفولة

سهلة التحضير و سريعة و رخيصة المقادير

المقادير


1- قيمر كي دي دي

2- بسكوت مستطيل الشكل "على شكل أصابع" بالسكر متوفر بالجمعية

3- كاكاو بودر ماركة نستلة نسكويك

4- حليب كي دي دي (كامل او نصف او خالي الدسم) حسب الرغبة

5- كاكاو فليك

6- باديه او ماعون مستطيل

الطريقة

تاخذون البسكوت و تغمسونه بالحليب بس مو وايد علشان ما يذوب

لا تخلونه يصير ماي مايوه !!

و تصففونه داخل الماعون

و عقب تخلطون بودرة كاكاو نسكويك مع القيمر

لما الخليط يصير متجانس :cool:

و كثيف يعني مثل الكريمة الكاكاو

و تصبونه فوق البسكوت المبلل بالحليب بالماعون

و توزعونه بالقفشة علشان يصير شكلة حلو

و ترشون فوقة كاكاو فليك مبشور

و تحطونه بالثلاجة

و بعد ساعة ساعتين يتم تقطيعه على شكل مربعات و تقديمة


و بالهنا و الشفا و قولو لي رأيكم بالطبق :o

تحياتي :إستحسان::وردة:

[passenger]

عاشووووووووووا والله


اثاري مواهب الطبخ متوفره :D

[joreyaa]

الأزرق ....قليت بزيت زيتون عميق ولا مجرد تشويح عالكماشي ؟؟؟

الأصمعي .....كيكة الطفولة هذي نسويها.....ومرات أحد صوص الشيكولاته لتزيين الوجه

اشتغلوا يا الطباخين :cool:

[jody]

دجاج بدبس الرمان


http://img263.imageshack.us/img263/2155/103526604b.jpg


المقادير::

صدور دجاج مقطعة مكعبات او شيش طاووق أمريكانا

زيت زيتون -ملعقة دبس الرمان - بهارات - ملح - ليمون .

الطريقة::

تفوحون صدور الدجاج بعد تقطعونه مكعبات

وبعدين تقلونه بزيت الزيتون

وتحضرون الصلصة

ليمون وزيت زيتون وملح بهارات دبس الرمان

وتغمسون قطع الدجاج فيه

<<< فاهمين ولآ بس تهزون الرااااااااس :D



ومليااااااااار صحة وعافية ;)



أهــم شي .. البقدونس مآدري الكرفس .. اللي أمزيّن فيه الطبق !!

لوول !

[حباري]

مرحباااااااااااااا

اليوم جايبتلكم ايس كريم روووووعه وسهل

القــادير:_

*كريمة الخفق (كويك ويب)
* حليب كي دي دي 250 ملل يفضل نصف دسم
* بودرة ككاو نسكويك
*قيمر
* الصوص كاكاو >>>
* كاكاو فلك للتزين

الطريقه:_

يتم خلط جميع المكونات في الخلااط ثم وضعهاا في كاسات وتدخل الثلاجه ما يقارب 3 ساعات

بعد ما تطلع حطيهاا شووية كاكاو فلك


وراح تطلع جذي

http://dc02.arabsh.com/i/00682/7ag43ngd9fxh.jpg (http://arabsh.com)



بالعاافيه

[joreyaa]

مرحباااااااااااااا


اليوم جايبتلكم ايس كريم روووووعه وسهل

القــادير:_

*كريمة الخفق (كويك ويب)
* حليب كي دي دي 250 ملل يفضل نصف دسم
* بودرة ككاو نسكويك
*قيمر
* الصوص كاكاو >>>
* كاكاو فلك للتزين

الطريقه:_

يتم خلط جميع المكونات في الخلااط ثم وضعهاا في كاسات وتدخل الثلاجه ما يقارب 3 ساعات

بعد ما تطلع حطيهاا شووية كاكاو فلك


وراح تطلع جذي

http://dc02.arabsh.com/i/00682/7ag43ngd9fxh.jpg (http://arabsh.com)




بالعاافيه


يعطيج العافية حبارى ....شكله حلو ...عاد آنا أحب نكهة الكاكاو :D

[حباري]

يعطيج العافية حبارى ....شكله حلو ...عاد آنا أحب نكهة الكاكاو :D



الله يعافيج يا قلبي...

[passenger]

الأزرق ....قليت بزيت زيتون عميق ولا مجرد تشويح عالكماشي ؟؟؟

الأصمعي .....كيكة الطفولة هذي نسويها.....ومرات أحد صوص الشيكولاته لتزيين الوجه

اشتغلوا يا الطباخين :cool:

عالكماشي شنوووووووووووووووووووووو :D

أهــم شي .. البقدونس مآدري الكرفس .. اللي أمزيّن فيه الطبق !!

لوول !

اييه شغل شيف ;)

[الأصمعي]

في طريقة تحوس في بالي ودي أسويها

لا صار طعمها حلو بقولكم عنها :)

تحياتي

[joreyaa]

الدجاج المشوي

استخدمت الشواية الكهربائية ويمكن استخدام الفحم ....

الخلطة :

ليمون - ثوم - بصل ( يمكن بشره ) - زيت زيتون - ملح - فلفل اسود - كمون

يوضع بالثلاجة قبل الشوي بليلة بالثلاجة أو على الأقل 4 ساعات .....كلما طالت الفترة أفضل .....للسرعة يمكن استخدام الخل عند قصر مدة النقع ...

قبل الشوي :

دهن الدجاج بدبس الرمان والخردل

يمكن الاستعاضة بالعسل عند عدم توفر الدبس ....


هذه الصورة قبل الشوي :



http://img121.imageshack.us/img121/3724/dsc0351c.jpg




هذه بعد الشوي ....

http://img4.imageshack.us/img4/2580/dsc0357cu.jpg



ملاحظة : الشوي لفترة أطول والتقليب المستمر لنتيجة أفضل مع استخدام السكين لطعن اللحم أثناء الشوي

للتقديم : بقدونس وبصل شرائح + صلصلة الطحينة ( طحينة + ماء + روب + عصير ليمون + زيت زيتون + فصين ثوم + ملح )




بالهناء والشفاء :)

[كويتيه من مطير]

حلــوووو لــذيـــذ ...

نذوب 8 حبات جالكسي ساده في حمام مائي
ثم نضعها في الكاسات ((ونحاول نرفعه شوي من الجوانب))

بعدها نضع الكاسات بالفريزر
ثم نكسر كيس شعيريه كامله تكسير صغير جداً
ونحمسها بـ نصف قالب الزبده

بعد حمسها نضع عليها نصف علبة نستله

ثم نكورها 50 كوره او على حسب عدد الكاسات

بعدها نخرج الكاسات من الفريزر ونرص عليها كور الشعيريه

نكسر 7 باكيتات اوريو ونضعها في قدر ونسكب عليها نصف كاس حليب (المراعي أو اي حليب)

ثم نضعه على النار ونحركه حتى يذوب البسكوت وتتكون لنا عجينه
بعدها نكوره 50 كوره او على حسب عدد الكاسات

ثم نرص كور الاوريو في الكاسات فوق الشعيريه

ندخلها الفريز لمدة ربع او نصف ساعه على حسب حاجتك لها
بعدها تخرجينها ثم تكسرين الكاس ( بلاستك )

وهذا الحلـو ان شاء الله يعجبكم

[حباري]

كويتيه من مطير

ياليت لو تحطين صووره

للحلو يا حلو

[كويتيه من مطير]

كويتيه من مطير


ياليت لو تحطين صووره


للحلو يا حلو



حبيبتي مـو مصورتـه بس لذيذ وسهـل ..

وإن شاء الله راح أسويه وأصوره لج تـامرين أمـر يا حبـاري ..

[@Noura@]

عالكماشي شنوووووووووووووووووووووو :D





هههههههههههههههههههههههههههههههههه

الله ياخذك :D

[حباري]

لج تـامرين أمـر يا حبـاري ..


فديتج والله حبيبتى

[أم حمد]

يسلمووو ويسلم مطبخكم..:)!!


((تتبيلة روعه ولذيذه))

"المكونات"

بصل أبيض
زنجبيل
توم
صويا صوص
فلفل اسود حب
كمون حب
ليمون أو خل
الطريقه:
يقشر البصل والتوم والزنجبيل ويقطع ويخلط في الخلاط الكهربائي مع اضافة قليل من الماء والخل او الليمون
(الكمون +الفلفل لاسود) يخلط في خلاطة البها رات ويضاف الى الخليط السابق +الصويا صوص
حسب الرغبه يمكن اضافة الروب للدجاج!
ويترك اللحم او الدجاج او السمك ..على الاقل ساعتين ..
"خلطة اشهر الطهاة عالميا"
صحه وعافيه

[@Noura@]

http://img175.imageshack.us/img175/316/86872359.jpg (http://img175.imageshack.us/i/86872359.jpg/)

http://tshik.com/image-3AD4_4B003C64.jpg (http://tshik.com/share-3AD4_4B003C64.html)

http://tshik.com/image-0B45_4B003C64.jpg (http://tshik.com/share-0B45_4B003C64.html)

http://tshik.com/image-00E7_4B003CC3.jpg (http://tshik.com/share-00E7_4B003CC3.html)

http://tshik.com/image-D425_4B003CC3.jpg (http://tshik.com/share-D425_4B003CC3.html)

http://tshik.com/image-8BF7_4B003CC3.jpg (http://tshik.com/share-8BF7_4B003CC3.html)

http://tshik.com/image-2406_4B003D01.jpg (http://tshik.com/share-2406_4B003D01.html)

http://tshik.com/image-D3DE_4B003D27.jpg (http://tshik.com/share-D3DE_4B003D27.html)

[m.a]

بالعافيه عليكم وأهم شيء بالأكله الفلفل وتسلم ايد الليل سواها...

واللي صورها....:)

وشكرا...

[passenger]

الله خوش طبخة دجاج القصدير يا شمس

بس ماحب الكوساااااا :باكي:


http://img266.imageshack.us/img266/2769/10122007697734660.jpg

[دارين]

دجاج بدبس الرمان

http://img263.imageshack.us/img263/2155/103526604b.jpg


المقادير::

صدور دجاج مقطعة مكعبات او شيش طاووق أمريكانا

زيت زيتون -ملعقة دبس الرمان - بهارات - ملح - ليمون .

الطريقة::

تفوحون صدور الدجاج بعد تقطعونه مكعبات

وبعدين تقلونه بزيت الزيتون

وتحضرون الصلصة

ليمون وزيت زيتون وملح بهارات دبس الرمان

وتغمسون قطع الدجاج فيه

<<< فاهمين ولآ بس تهزون الرااااااااس :D


ومليااااااااار صحة وعافية ;)



لا تــزعــلون مني ياعــضوات
تـــرا الشــــيف ( الازرق ) غطـــى عليكــــم
ماقــول الا يابخـــت المــدام ;)
طبــخ .. وذوق .. وفن .. وتـرتيب :إستحسان:


مــلاحظــه ..
اتمنــى من الجميــع اللي بيحط لنــا طــريقة ( أكــله ) معينه يحط لنــا الصـوره
حقـــة الطبق :)

[passenger]

لا تــزعــلون مني ياعــضوات
تـــرا الشــــيف ( الازرق ) غطـــى عليكــــم
ماقــول الا يابخـــت المــدام ;)
طبــخ .. وذوق .. وفن .. وتـرتيب :إستحسان:


مــلاحظــه ..
اتمنــى من الجميــع اللي بيحط لنــا طــريقة ( أكــله ) معينه يحط لنــا الصـوره
حقـــة الطبق :)


هلا والله دارين:)

يا معوده للحين ماشفنا شي اسمه مدام

وبعدين وريني طبخاتج السحرية;)

انا سمعت ان نفسج حلو في الطبيخ :D:D:D:D

[دارين]

هلا والله دارين:)



ياهــلا يالمهلـي :)





يا معوده للحين ماشفنا شي اسمه مدام



هذا أنـا فاولت عليـك بالخيــر اكيد :باكي:





وبعدين وريني طبخاتج السحرية;)




افا عليـك ابشــر في البايـت مو الفـايت .. جايتك بالطــريق





انا سمعت ان نفسج حلو في الطبيخ :D:D:D:D



تصــدق عاد مـــرااااااااااا ;)

[passenger]

يبيله مثلوووووووثه :D


http://onfinite.com/libraries/386764/98f.jpg

[passenger]

يالله تبون اشرح لكم النخي والباجلا .. ؟ :D

http://www4.0zz0.com/2009/09/05/13/740018186.jpg